Sundhed: Denne diæt er mere tilbøjelige til at føre til synstab

Forårsager vores diæt gradvist synet? (Billede: Pixel-Shot / Stock.adope.com)

Hvordan kost påvirker synet

Når folk spiser en diæt med højt indhold af rødt og forarbejdet kød, stegte fødevarer, raffinerede korn og mejeriprodukter med højt fedtindhold, er de tre gange mere tilbøjelige til at udvikle retinal øjensygdom, viser en nylig undersøgelse.

'

Den seneste forskning fra universitetet i Buffalo viste, at en usund kost øgede risikoen for retinalskadelige øjensygdomme. Sådanne sygdomme er kendt som aldersrelateret makuladegeneration. Resultaterne af undersøgelsen blev offentliggjort i "British Journal of Ophthalmology".

Hvad er aldersrelateret makuladegeneration?

En diæt med højt rødt og forarbejdet kød, stegte fødevarer, raffinerede korn og mejeriprodukter med højt fedtindhold øger sandsynligheden for, hvad der er kendt som aldersrelateret makuladegeneration (AMD). Tilstanden beskadiger nethinden og påvirker en persons centrale vision. Ifølge nuværende viden betragtes aldersrelateret makuladegeneration som irreversibel.

Kost spiller en vigtig rolle i vores syn

Behandling af sen-neovaskulær aldersrelateret makuladegeneration er invasiv og dyr. Der er ingen behandling for geografisk atrofi, den anden form for sen AMD, som også forårsager synstab. "Det er i vores interesse at opdage sygdommen tidligt og forhindre udviklingen af ​​sen AMD," rapporterer studieforfatter Shruti Dighe i en pressemeddelelse. Erkendelsen af, at diæt spiller en vigtig rolle i AMD, er derfor yderst interessant.

Foretrækker den vestlige diæt sen AMD?

Det fandt ud af, at en vestlig diæt karakteriseret ved højt forbrug af rødt og forarbejdet kød, stegte fødevarer, raffinerede korn og fedtfattige mejeriprodukter kunne være en risikofaktor for udvikling af sen AMD. I den nuværende undersøgelse var en vestlig diæt imidlertid ikke forbundet med udviklingen af ​​tidlig AMD.

Deltagerne blev medicinsk overvåget i omkring 18 år

Forskerne undersøgte forekomsten af ​​tidlig og sen AMD i en periode på omkring 18 år blandt deltagerne i den såkaldte Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) undersøgelse. Dataene om 66 forskellige fødevarer, som deltagerne sagde, at de regelmæssigt havde indtaget mellem 1987 og 1995, blev analyseret.

Hyppigt forbrug af usunde fødevarer påvirket synet

Forskerne fandt ud af, at personer, der ikke havde nogen eller tidlig AMD i starten af ​​undersøgelsen og rapporterede at have brugt usunde fødevarer ofte, var mere tilbøjelige til at udvikle en øjenlidelse, der truer syn omkring 18 år senere. Denne undersøgelse udført i USA er en af ​​de første til at undersøge sammenhængen mellem diætmønstre og udviklingen af ​​AMD over tid.

Hvordan kan tidlig AMD identificeres?

Tidlig AMD er asymptomatisk, hvilket betyder, at folk ofte ikke ved, at de har det.For at identificere sygdommen skal sundhedspersonale gennemgå et foto af personens nethinde og se efter pigmentændringer og udvikling af drusen (gule aflejringer bestående af lipider).

Hvad er tegn på sen AMD?

AMD med sen debut kan enten have atrofi eller en samling af nye blodkar i den del af øjet, der kaldes makulaen. Når folk udvikler disse ændringer, bemærker de normalt visuelle symptomer. Den berørte persons syn synker gradvist. Dette er en avanceret eller sen form for AMD, forklarer forskerne.

Diætmønstre bør overvejes i forskning

Indtil videre er det meste af forskningen blevet udført på specifikke næringsstoffer, såsom højdosis antioxidanter, som synes at have beskyttende virkninger. Men mennesker spiser en lang række fødevarer og næringsstoffer. Derfor er det især vigtigt at se på ernæringsmønstrene.

De berørte skal informeres bedre

Undersøgelsen viser, at ernæring spiller en vigtig rolle. Fra et folkesundhedsperspektiv skal folk være uddannet i, at hvis de har tidlig AMD, kan det være fornuftigt at begrænse deres forbrug af forarbejdet kød, stegte fødevarer, raffinerede korn og højt fedtindhold mejeriprodukter for at beskytte og bevare synet. (som)

Tags.:  Andet Lægeplanter Ekstremiteter