Superfoods sat på prøve: sundhedsfarlige stoffer i chiafrø og co

Billede: Marilyn Barbone - fotolia

Rester af skadelige stoffer, der findes i superfødevarer
Uanset om det er gojibær, chiafrø eller quinoa: de såkaldte “superfoods” er i øjeblikket på alles læber. Karakteristisk for fødevarer, der for det meste kommer fra fjerne lande, er deres værdifulde ingredienser. De er ofte særlig rige på vitaminer, mineraler og fytokemikalier. Det er dog ikke ualmindeligt, at de indeholder stoffer, der er sundhedsfarlige, som det fremgår af en nuværende test.

'

Alle taler om superfoods
Mange mennesker forventer, at såkaldte superfoods som chiafrø, goji eller acai-bær har enorme sundhedsmæssige virkninger. Sådanne fødevarer siges undertiden at have reelle mirakeleffekter. Blandt andet skal de have en antioxidant, antiinflammatorisk og immunforstærkende effekt og have en positiv effekt på vores figur og humør. En nuværende test har nu vist, at rester af skadelige stoffer såsom pesticider eller tungmetaller også kan findes i mange af de eksotiske fødevarer.

Mange mennesker forventer, at såkaldte superfødevarer som chiafrø eller gojibær har positive effekter på deres helbred. En nuværende test har nu vist, at sådanne fødevarer ofte indeholder stoffer, der er sundhedsfarlige. (Billede: Marilyn Barbone / fotolia.com)
Overdreven forventning
Ernæringseksperter advarer gentagne gange mod overdrevne forventninger i forbindelse med såkaldte superfoods. Sådanne fødevarer kan supplere menuen, men du bør ikke forvente mirakler.

For eksempel indeholder gojibær meget jern, calcium, magnesium og vitamin A, C og E sammenlignet med andre frugter og er blevet brugt i traditionel kinesisk medicin (TCM) i tusinder af år.

Dens påståede foryngelseseffekt er ikke videnskabeligt bevist. Selv med chiafrø er det ifølge nogle eksperter ikke klart, hvad superfood kan gøre.

Sundhedsfarlige stoffer
Problemet er, at der findes skadelige stoffer i mange sådanne produkter, som forbrugerbladet "Öko-Test" fandt i en undersøgelse sidste år.

En nuværende test foretaget af miljøbeskyttelsesorganisationen GLOBAL 2000, som blev udført sammen med Arbejdskammeret i Nedre Østrig og menneskerettighedsorganisationen Südwind, har nu også vist, at stoffer, der er sundhedsskadelige, ofte kan findes i sådanne fødevarer.

"Disse såkaldte superfoods forbruges under den antagelse, at de er yderst gavnlige for sundhed og velvære," sagde Dr. Waltraud Novak, pesticidekspert ved GLOBAL 2000, i en meddelelse.

”Hvad du bestemt ikke forventer på sådanne fødevarer er rester af skadelige stoffer såsom pesticider eller tungmetaller. Men det er præcis, hvad vi fandt i vores test. "

Pesticider, bly og cadmium fundet
Ifølge GLOBAL 2000 kunne der påvises op til 13 forskellige pesticidaktive ingredienser på gojibær fra Kina.

Flere af de fundne aktive ingredienser er ikke længere tilladt i EU af sundhedsmæssige årsager, for eksempel fordi de kan ændre den genetiske sammensætning eller skade det ufødte barn. Disse stoffer anvendes dog stadig i oprindelseslandene.

Desuden blev rester af bly og cadmium påvist på alle gojibær. Ifølge eksperterne vides der meget lidt om interaktionen mellem flere pesticider på samme tid, og disse "cocktails" er ikke reguleret ved lov.

Mange af de fundne stoffer mistænkes også for at være kræftfremkaldende eller reproduktionstoksiske.

Superfood er kommet langt
Der blev ikke fundet nogen pesticider eller tungmetalrester på de undersøgte tranebær, men spørgsmålet opstår, om de virkelig er nødvendige:

”Tranebærene kommer alle fra Canada og er kommet langt. Disse mange kilometer transport betyder, at de har en stor CO2-rygsæk, der er skadelig for vores klima, ”siger Novak.

De undersøgte chiafrø og quinoa kom også langt væk, nemlig fra Latinamerika. Alle gojibær kom fra Kina. Superfødevarer har derfor generelt et CO2-fodaftryk, der er 30-75 gange så stort som sammenlignelige indenlandske produkter.

For mange produkter kunne ingen oplysninger om oprindelsen findes på emballagen. Det er ikke lovligt nødvendigt at angive superfoods oprindelsesland. Miljøforkæmperen sagde: "Vi kræver ensartet mærkning af det land, hvor dyrkningen af ​​fødevarer dyrkes."

Lovbestemte maksimumsværdier blev ikke overskredet
Selvom størstedelen af ​​produkterne ikke oversteg de lovlige maksimumsværdier, og der ikke var nogen akutte farer for forbrugerne, viste de mange restprodukter, hvordan produktionen af ​​disse superfødevarer ser ud.

Enhver rest betyder, at dette pesticid tidligere blev sprøjtet på plantagerne. Uden beskyttelsesbeklædning håndterer landmænd i voksende lande giftige pesticider. Derudover er der dårlige arbejdsforhold, og indtjeningen er ofte under eksistensniveauet.

Der er næppe superfood-plantager, der kan bevise overholdelse af sociale standarder som leveløn eller forbud mod børnearbejde gennem uafhængig certificering.

Lokal superfood
Men hvorfor vandre langt væk, når der er så mange indenlandske alternativer til superfood?

Lokale afgrøder som spinat og grønkål yder et vigtigt bidrag til en sund kost.

Og blåbær og solbær er på ingen måde ringere end tranebær, hirse er lige så sund som quinoa. Lokale hyben overgår endda goji bær med deres C-vitaminindhold.

En afbalanceret kost med masser af sæsonbestemte grøntsager og frugter fra regional økologisk dyrkning er uovertruffen - for sundhed og miljø. Og hvis du vil købe superfood fra fjerne lande, skal du vælge produkter med Fairtrade-segl og økologisk certificering. (annonce)

Tags.:  Sygdomme Andet Ekstremiteter