Proteiner: Nye referenceværdier for protein

At spise en diæt med højt proteinindhold kan hjælpe dig med at tabe sig og opbygge muskler. Men har du brug for specielle fødevarer, der er beriget med proteiner. Eksperter siger: nej. (Billede: Syda Productions / fotolia.com)

Hvor meget protein har folk brug for? Reviderede referenceværdier
Proteiner udfører mange funktioner i vores krop. Ikke kun er de byggematerialer til celler, enzymer og hormoner, de hjælper også med at transportere næringsstoffer og give energi. Den menneskelige krop består af et gennemsnit på 7 til 13 kg proteiner, afhængigt af alder. 20 forskellige aminosyrer er nødvendige for at opbygge proteinerne, hvoraf 9 er uundværlige (essentielle). Kroppen kan ikke selv producere essentielle aminosyrer; de skal leveres gennem mad. Disse er isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, valin og til spædbørn histidin.

'

Hvor meget protein har folk brug for? (Billede: Syda Productions / fotolia.com)

Hvis disse aminosyrer ikke tages regelmæssigt, kan der opstå mangelsymptomer. Det tyske ernæringsselskab (DGE) har evalueret nye videnskabelige data og revideret på dette grundlag referenceværdierne for protein. Strengt taget er der ikke noget fysiologisk behov for protein, men kun for elementet nitrogen og de essentielle aminosyrer, der findes i proteiner.

Det anbefalede proteinindtag afledt af dette til børn i alderen et til fire år er 1,0 g pr. Kg kropsvægt pr. Dag og falder til 0,8 g pr. Kg kropsvægt pr. Dag, når de vokser, afhængigt af alder og køn. For voksne er referenceværdien afledt af data fra nitrogenbalanceundersøgelser. Derfor er det anbefalede indtag for 19 til 65-årige 0,8 g protein pr. Kg kropsvægt pr. Dag. Det svarer til 57 til 67 g protein om dagen. Denne mængde kan opnås gennem forbrug af proteinrige fødevarer. I tilfælde af vegetabilske produkter inkluderer disse især bælgfrugter såsom soja, linser og ærter. Kornprodukter som brød og animalske fødevarer som kød, fisk, mejeriprodukter og æg bidrager også til proteinforsyningen.

En nøjagtig beregning af det passende proteinindtag er ikke mulig for voksne i alderen 65 år og derover baseret på de tilgængelige data.Det antages, at der er et højere behov, da fysisk funktionalitet og vedligeholdelse af funktion er ekstremt vigtig i alderdommen. For raske ældre med en normal vægt resulterer dette i en anslået værdi på 1,0 g pr. Kg kropsvægt pr. Dag. Heike Kreutz, hhv

Tags.:  Holistisk-Medicin Ekstremiteter Lægeplanter