Skal fiskallergikere virkelig undvære fisk helt?

Fisk skal spises ofte. Billede: Jacek Chabraszewski - fotolia

I tilfælde af fiskallergi er det ikke altid nødvendigt at afstå fra fisk fuldstændigt

Mange mennesker lider af fødevareallergi, hvor fiskeallergi er en af ​​de mindre kendte former, selvom det er ret almindeligt. Berørte mennesker reagerer på at spise fisk med symptomer som fordøjelsesbesvær, brændenældeudslæt eller endda anafylaktisk chok. Indtil videre har livslang afholdenhed fra fisk været den eneste mulighed. Imidlertid har et internationalt forskergruppe nu været i stand til at bevise, at "mennesker, der er allergiske over for fisk, ikke nødvendigvis skal give afkald på forbruget af denne sunde diæt", ifølge den aktuelle rapport fra Luxembourg Institute of Health (LIH).

'

I tilfælde af fiskallergi har fiskeforbruget hidtil generelt været tabu for de berørte. Rådgivningen til folk med en allergi over for fisk var at undgå denne mad fuldstændigt, rapporterer LIH. Men det internationale forskergruppe ledet af Dr. Annette Kühn og professor Markus Ollert fra LIH samt Dr. Martin Sørensen fra Universitetshospitalet Nord-Norge i Tromsø viser nu, at det ikke er nødvendigt at undgå fisk, hvis du er allergisk over for fisk. Forskerne offentliggjorde deres undersøgelsesresultater i tidsskriftet "Journal of Allergy and Clinical Immunology".

For mange mennesker er fisk en fornøjelse, men fiskallergikere er indtil videre blevet rådgivet til helt at undgå det. De kan dog ofte spise forskellige typer fisk og kun have en allergisk reaktion på visse arter. (Billede: Jacek Chabraszewski / fotolia.dom)

Fiskallergier er relativt almindelige

Undgåelse af fisk i tilfælde af fiskallergi, som hidtil er implementeret, skal ses kritisk, da fisk normalt er en ekstrem sund mad. Det er en vigtig leverandør af letfordøjelige proteiner og forsyner kroppen med jod og essentielle omega-3 fedtsyrer. Fisk er dog også en fødevare, "som meget ofte udløser en livslang fødevareallergi med klare symptomer," rapporterer LIH. Det anslås, at omkring 0,1 procent af befolkningen på verdensplan er berørt. I Luxembourg, hvor der på grund af den høje andel af Middelhavsbefolkningen forbruges og forarbejdes meget fisk, er disse allergier mere almindelige.

Forskellige proteiner udløser den allergiske reaktion

Alle fiskallergikere har det til fælles, at deres immunsystem reagerer på visse fiskeproteiner ved at danne antistoffer. Denne allergiske reaktion er ofte forårsaget af parvalbumin, "et protein, der især forekommer i muskelcellerne i det hvide kød fra forskellige fisketyper", forklarer forskerne. Men vær Dr. Kühn og hendes kolleger lykkedes for nylig at demonstrere "at fiskeproteinerne enolase og aldolase også kan udløse en overreaktion," ifølge LIH. Følgelig er ikke alle fiskallergikere allergiske over for den samme fiskeart.

Fiskallergikere reagerer ikke på alle fiskearter

Undersøgelsesforfatteren Dr. Annette Kühn rapporterer: ”I vores undersøgelse var vi i stand til at vise, at omkring hver berørt tredje person ikke har en allergisk reaktion på individuelle fiskearter.” Derudover var det muligt at “identificere visse markører, der kan bruges til at skelne mellem mennesker med en allergi over for en eller flere fiskearter. ”Dette har store fordele for de berørte, da nogle allergikere tolererer visse typer fisk og derfor - på trods af deres overfølsomhed - ikke behøver at undvære denne værdifulde proteinkilde.

På jagt efter biomarkører

Indtil nu har det kun været muligt at finde ud af, om der er allergi over for mange forskellige fiskearter, en såkaldt krydsallergi, ved hjælp af meget komplekse tests, hvor de berørte får fisk mundtligt. Fremhævet. Sammen med kolleger fra Norge og Sverige forsøgte forskerne derfor at identificere visse markører i blodet hos patienter, der kan bruges til at bestemme den respektive form for fiskallergi. De administrerede torsk, laks og makrel til 35 patienter med dokumenteret fiskeallergi og bestemte derefter antistofferne i deres blod.

Forskellige antistoffer, der kan påvises
I løbet af deres undersøgelser fandt forskerne “at allergikere danner forskellige antistoffer, afhængigt af om de kun er alt for følsomme over for parvalbumin eller også for fiskeproteinerne enolase og aldolase,” rapporterer LIH. Dette er første gang, det er lykkedes forskerne at bevise, at mennesker med krydsallergi over for flere fiskearter kan differentieres ved hjælp af specifikke markører (antistoffer). "Dette er vigtigt for at undgå unødvendige diætbegrænsninger, især i tilfælde af allergiske børn, der ofte har flere fødevareallergier," understreger Dr. Martin. Sørensen.

Nye muligheder for allergidiagnostik
Resultaterne af klinikrelateret allergiforskning åbner "helt nye muligheder for molekylær og dermed personlig allergidiagnostik", forklarer Dr. Fremhævet. Takket være de specifikke antistoffer vil det forhåbentlig være muligt i fremtiden "at identificere visse former for fiskallergi tidligt og at give de berørte fornuftige ernæringstips for at undgå risiko." At bevare og dermed forhindre udvikling af allergier. (fp)

Tags.:  Lægeplanter Hoved Hausmittel