Mikroplast i mad: hvad er sundhedsrisikoen?

Det bliver mere og mere klart, at vores mad er forurenet med plast. Det kommer også ind i vores krop i form af mikroplast. (Billede: As13Sys / stock.adobe.com)

En verden fuld af plastik - mad indeholder også mikroplast

Vi lever i en alder af plast, og plast bruges i næsten alle livets områder. De mindste plastpartikler distribueres ikke kun i miljøet, men findes også i vores mad og i menneskekroppen. Indtil videre er det stort set uklart, hvilke risici dette kan udgøre. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) har nu sammenfattet viden om mikroplast i fødevarer i en aktuel artikel.

'

Gennem kemiske og fysiske processer nedbrydes plast til små partikler over tid - såkaldt mikroplast. Dette fordeles i miljøet og ender også i mad. De risici, der er forbundet med dette, er ikke undersøgt tilstrækkeligt. De første undersøgelser om dette er allerede begyndt på BfR, men klare resultater er endnu ikke tilgængelige. Indtil videre kan det kun siges med sikkerhed, at mikroplast kan påvises i mad og også i vores krop.

Mikroplast er overalt

Verdensproduktionen af ​​plast har vokset i årevis, og mere og mere frigives i miljøet. Mikroplast er overalt i dag, understreger professor Alfonso Lampen, biokemiker og dyrlæge i BfRs afdeling for fødevaresikkerhed. Den finder også vej ind i mad via luft, havvand, ferskvand og grundvand. I en pilotundersøgelse foretaget af det østrigske føderale miljøagentur og Medical University of Vienna i 2018 blev der fundet mikroplast i alle prøver, når afføringsprøver blev undersøgt.

Usikkerhed omkring mikroplast i mad

Der er dog stadig mange usikkerheder med hensyn til absorptionen af ​​mikroplast og deres konsekvenser. For eksempel er det usikkert, hvor meget af plasten der faktisk ender i mad, og hvilke typer plast der indtages som mikroplast. ”Der er altid rapporter om beviser i honning, muslinger eller endda salt. Imidlertid har oplysninger om mængden og typen af ​​plast næsten altid manglet ", rapporterer BfR.

Intet grundlag for risikovurdering

”De første undersøgelser af mikroplast startede først for nylig. Derfor mangler vi grundlaget for en omfattende sundhedsrisikovurdering, ”siger professor Lampen. De hidtil tilgængelige studier er ofte kun af begrænset informativ værdi. For eksempel blev de mikroplastiske partikler fundet i fiskens mave-tarmkanal, men de fleste spiser dem ikke. Det er dog stadig at se, om de spiselige dele også er forurenede.

Mikroplast i mineralvand

Det bayerske statskontor for sundhed og fødevaresikkerhed har også påvist mikroplastisk forurening i mineralvand - "og ikke kun i vand fra plastflasker, men også når det blev fyldt i glasflasker," rapporterer BfR. Mikroplasten kunne også være kommet ind i flasken gennem rengøringsprocesser, gennem farvepigmenter fra papiretiketten, gennem plastlåget eller fra luften.

Desuden kan mikroplast komme ind i mad under madlavning og spisning, hvis f.eks. Små fibre kommer af plastholdige tekstiler som fleece eller nylon og kommer ind i maden. Imidlertid absorberes mikroplast ikke kun sammen med mad, men også på andre måder.

Øget absorption gennem vejrtrækning

For eksempel indeholder kosmetiske produkter såsom brusegeler eller skræl ofte små plastikpartikler, der kan komme ind i kroppen gennem huden, rapporterer BfR. I henhold til den nuværende forskningstilstand forbliver en sådan optagelse dog temmelig usandsynlig. På den anden side synes absorption via vejrtrækning at være vigtigere, rapporterer professor Lampen. For eksempel kommer slid på bildæk ind i lungerne med luften.

Få pålidelige tal

Sundhedsrisici ved mikroplast, når de absorberes i vores krop, er ikke undersøgt tilstrækkeligt. "Der er næppe nogen pålidelige tal om mikroplastikens sundhedseffekter", ifølge BfR. I en af ​​de få undersøgelser i 2018 undersøgte biokemistens og toksikologens ekspertgruppe Albert Braeuning ved BfR, hvordan mikroplast påvirker mus og humane tarmceller.

Yderligere forskning er nødvendig

”Vi har fastslået, at polystyrenpartikler sandsynligvis ikke forårsager tarmskader. Vi kan imidlertid ikke bevise dette for andre plasttyper som f.eks. PVC, polypropylen eller polyamid, ”siger Braeuning. Yderligere undersøgelser, hvor forskellige partikler, forskellig i struktur, størrelse eller form, undersøges i overensstemmelse hermed er presserende påkrævet. Derudover er det også vigtigt at tage højde for de partikler, der er endnu mindre end mikroplast - nanopartikler lavet af plast. (fp)

Tags.:  Andet Naturopathic Praksis Holistisk-Medicin