Ernæring: Mærkevarer undlader spaghettitesten

Nogle billige spaghetti var også i stand til at overbevise i testen. (Billede: exclusive-design / fotolia.com)

Stiftung Warentest undersøger 25 spaghettiprodukter
Hvis du kan lide at spise lækker pasta, behøver du ikke automatisk bruge mange penge. Dette er resultatet af Stiftung Warentest i en nuværende test, for hvilken 25 forskellige spaghetti blev undersøgt. Ifølge dette er et "godt" klassificeret produkt tilgængeligt fra 49 cent pr. 500 gram. Nogle kendte mærker som f.eks B. "Buitoni" eller "De Cecco" var imidlertid mindre i stand til at overbevise testerne.

'

God pasta til mindre end 50 cent pr. 100 gram
Spaghetti er populær blandt unge og gamle og fås fra mange producenter til forskellige priser. Men hvilket mærke er bedst? Stiftung Warentest stillede sig selv dette spørgsmål og satte 25 sorter under mikroskopet til en aktuel test (www.test.de/spaghetti). Utseendet, lugt, smag og mundfølelse blev undersøgt, og eksperterne kontrollerede også forurenende stof og kimbelastning, emballering og mærkning. Bundlinjen: lækker pasta behøver ikke at være dyr. I stedet kan nudelelskere finde et “godt” eller “meget godt” produkt på supermarkedshylden til mindre end 50 cent pr. 100 gram.

Nogle billige spaghetti var også i stand til at overbevise i testen. (Billede: exclusive-design / fotolia.com)

K-Classic Spaghetti ”fra Kaufland dukkede op som testvindere
Eksperterne testede 20 hård hvede, 3 fuldkorn og 2 glutenfrie produkter (priser: 0,49 - 2,79 euro) og kom til et overraskende resultat. For i stedet for de store italienske mærker som “Buitoni” klarer “K-Classic Spaghetti” fra Kaufland sig bedst ved at modtage en “god” eller “meget god” i alle testområder. Den meget dyrere og populære "Barilla Spaghetti N5" modtog en "god" (1,59 euro pr. 500 gram), ligesom otte andre produkter, inklusive den billige pasta fra Aldi Süd, Penny og Norma.

Ifølge fonden var to af de organiske fuldkornsprodukter også overbevisende. Her fik både "Dennree Spaghetti Whole Grain" (0,99 euro pr. 500 gram) og "Alnatura Whole Grain Spaghetti" (0,95 euro pr. 500 gram) en god vurdering. Af de velkendte mærkeproducenter, men undtagen Barilla, nåede ingen det først. I stedet fik spaghetti fra Buitoni, de Cecco og Jamie Oliver kun en "tilfredsstillende" vurdering. Ifølge fonden fik nudlerne fra “Strauss Innovation” kun tilstrækkelige karakterer, fordi de blev hårde, når de var kogte.

Deoxynivalenol, et skimmel toksin, er blevet fundet i mange produkter
Et problem: På trods af standardiseret produktion ville ikke alle spaghetti komme ind i handlen uden problemer. I stedet fandt eksperterne for eksempel ulige længder eller brudte stykker, og forurenende stoffer blev også fundet i det meste af spaghetti. Det var især tilfældet med skimmeltoksinet deoxynivalenol (DON) og mineraloliekomponenter, uden hvilke nogle produkter ville have fået en bedre vurdering, fortsætter fonden.

Opbevar hård hvede nudler på et mørkt, tørt sted
Når du tilbereder pastaen, skal du ifølge fundamentet ikke holde fast med vand, men beregne en liter vand til 100 gram pasta. Der er også en dyb teskefuld salt, men der er ikke behov for olie i vandet. De, der foretrækker hård hvede nudler, bør opbevare dem tørre, mørke og væk fra fremmede lugte. Ofte har pastaen endda længere holdbarhed end producenterne har angivet. For pasta fremstillet af fuldkorn- og ægnudler anbefaler Fonden dog en mere præcis orientering på det bedste før dato på grund af den mulige letfordærvelighed. (Ingen)

Tags.:  Holistisk-Medicin Lægeplanter Advertorial