Sundhedsskandaler med muse-afføring, kakerlakker og lignende: Myndigheder tilbageholdt modbydelige fund i bagerier

Aryzta Food Solutions GmbH husker et græskarfrøbrød (500 gram), fordi det kan indeholde metal- og / eller plastdele. (Billede: monticellllo / fotolia.com)

Bille, musemuld, skimmel: modbydelige forhold i bagerier
For et par år siden fik madskandalen omkring det store bayerske bageri Müller-Brot overskrifter i flere uger. Der var fundet modbydelige ting som musemisse og kakerlakker i produktionsfaciliteterne. Skandalen ser ikke ud til at have resulteret i nogen væsentlig forbedring. Alvorlige hygiejnemangler er stadig fremherskende i nogle bagerier, som det fremgår af den aktuelle rapport. Myndighederne skjuler situationen.

'

Myndighederne havde ikke informeret kunderne
I begyndelsen af ​​2012 kom der gradvis rapporter til offentligheden om de katastrofale hygiejniske forhold, der havde hersket i årevis i det store bayerske bageri Müller-Brot. ”Myndighederne vidste tidligt om det, men informerede ikke bageriets kunder. Mediernes vrede over musemisse, kakerlakker, orme, men frem for alt over den sene information til offentligheden, var stor, ”siger rapporten” Bavarian Bread ”fra forbrugerorganisationen Foodwatch. Fem år efter skandalen opstår spørgsmålet, om forbrugerne nu er bedre informeret om hygiejnemangler i bagerier og andre fødevarevirksomheder. Forbrugerorganisationen siger: "Nej".

Musemisse, kakerlakker, skimmel: forholdene i nogle bagerier er ofte modbydelige. Myndighederne tiger om klagerne. (Billede: monticellllo / fotolia.com)
Musemisse, billeinfektioner, skimmel, snavs
I rapporten "Bavarian Bread" offentliggjorde Foodwatch kontrolrapporter fra de bayerske fødevaremyndigheder, som viser, at forholdene i flere store bagerier i Bayern gentagne gange har været modbydelige gennem årene.

Uanset om der er bagte kakerlakker eller angreb af bille: Som eksperterne skriver i en pressemeddelelse, har forbrugerne aldrig hørt om de undertiden katastrofale hygiejniske forhold.

I nogle kontroller var alt i orden, men i andre tilfælde ifølge kontrolrapporten for eksempel "klart synligt skadedyrsangreb", "massiv" forurening eller "sortlig pletter, sandsynligvis skimmel".

Ifølge oplysningerne var klager fra kunder også udløseren for kontroller.

For eksempel fandt en kunde et fremmedlegeme i en bolle, der blev identificeret af det bayerske statskontor for sundhed og fødevaresikkerhed (LGL) som "et lille pattedyrs ekskrementerpiller". En anden gang blev et fremmedlegeme identificeret som en indbagt "tysk kakerlak".

Flere hygiejneskandaler?
Forbrugerne fandt ikke ud af noget om situationen, fordi resultaterne af den officielle fødevarekontrol normalt ikke offentliggøres.

Via den såkaldte forbrugerinformationslov (VIG) har Foodwatch imidlertid ansøgt de ansvarlige myndigheder om frigivelse af kontrolresultater for otte af de største bayerske bagerivirksomheder.

Organisationen modtog oplysninger om 69 kontroller fra 2013 til 2016 hos virksomhederne Bachmeier, Der Beck, Heinz, Hiestand, Höflinger, Hofpfisterei, Ihle og LSG. Resultaterne er dokumenteret i rapporten "Bavarian Bread".

Men selvom individuelle resultater nu foreligger, er meget uklart for befolkningen: "Så længe ikke alle kontrolresultater er offentlige, skal spørgsmålet stilles: Hvilke hygiejneskandaler kender myndighederne stadig uden at informere dem om det?", Siger Johannes Heeg fra Foodwatch.

Ingen sundhedsfarer
"Inspektørerne i produktionsfaciliteterne i virksomhederne Bäcker Bachmeier, Der Beck og Landbäckerei Ihle har fundet særligt uhygiejniske forhold," siger Foodwatch-rapporten.

”Selvom den mad, der produceres der, ikke udgjorde nogen sundhedsrisici”, er det fra Foodwatch's synspunkt uacceptabelt, at kunderne ikke fandt ud af noget og fortsatte med at spise brød og rundstykker fra bagerier, hvoraf nogle var modbydelige.

Undersøgelsen viser, at vi har brug for en omlægning af madovervågning i Tyskland, ifølge Foodwatch. Myndighederne skal fremover være forpligtet til at offentliggøre alle resultater af offentlig kontrol uden undtagelse.

Dette skaber et incitament for fødevarevirksomheder til at overholde hygiejnereglerne hver dag og sikrer fair konkurrence, hvor de rene virksomheder ikke længere er de dumme.

Indtil videre er der intet juridisk grundlag herfor - hvis embedsmænd vil offentliggøre oplysninger, er der en risiko for sagsanlæg fra de berørte virksomheder.

Hver fjerde virksomhed landsdækkende klager
Ifølge Foodwatch er forhold som dem i Bayern ikke undtagelsen, men reglen: Hvert år modtager hvert fjerde kontrollerede fødevarevirksomhed i Tyskland klager, primært på grund af hygiejnekrænkelser.

Det er rigtigt, at Unionen og SPD allerede i 2013 havde lovet deres koalitionsaftale at skabe juridisk klarhed på føderalt niveau for bedre forbrugerinformation. Men dette løfte blev ikke holdt.

Så længe den føderale regering ikke sikrer retssikkerhed, kunne hver føderal stat også ordinere gennemsigtighed med sin egen statslov - og dermed forhindre fremtidige sager som den i Bayern.

Danmark som rollemodel
Fra forbrugerorganisationens synspunkt bør Danmark tjene som model for reform af fødevarekontrol. I 15 år har fødevarevirksomheder været forpligtet til at vise inspektionsresultaterne på hoveddøren. Testrapporterne er også tilgængelige på Internettet.

Resultatet opsummeres og evalueres ved hjælp af et smilende ansigt. Siden introduktionen af ​​"smiley-systemet" er kvoten for virksomheder, der klages over, halveret fra 30 til 15 procent (Tyskland omkring 25 procent). I mellemtiden har andre lande, herunder Frankrig og Storbritannien, indført lignende systemer.

Foodwatch startede en praktisk kampagne for mange år siden, der opfordrer til smileysystemet for Tyskland. ”Hemmeligholdelsen skal ende!” Der står der. (annonce)

Tags.:  Sygdomme Generelt Fag