Spis hasselnødder oftere: Et sundt kraftværk!

Hasselnødder er rige på vitaminer og mineraler. De energirige frugter kan endda beskytte mod farlige sygdomme (Billede: Dionisvera / fotolia.dom)

Hasselnød: et sundt kraftværk
Hasselnødder er i sæson om efteråret. Frugterne modnes fra omkring begyndelsen af ​​september til midten af ​​oktober. Hasselnødder er små kraftværker. Nødderne indeholder masser af E-vitamin, forskellige B-vitaminer, mineraler såsom calcium og magnesium, fiber og fytokemikalier. Derfor kan de berige menuen som en del af en varieret diæt.

'

Identificer friskheden af ​​hasselnødder ved hjælp af shake-testen. Billede: Dionisvera - fotolia

Nødderne skal dog spises i moderation, da de ikke ligefrem er nem mad med 644 kalorier pr. 100 gram. Dette skyldes det høje fedtindhold, selvom det er værdifulde umættede fedtsyrer. Nødderne spises ofte alene eller i en nødderblanding. De smager godt i frugtsalater, müsli, fjerkræretter og pesto, men også i adskillige bagværk som honningkager og frugtbrød. De findes i chokolade, skør, nougat og som hasselnøddeolie.

Vær opmærksom på kvalitet, når du handler. "Rystetesten" giver information om friskheden, fordi gamle og tørrede nødder rasler i skallen. Enhver, der har høstet hasselnødder i haven, skal tørre frugten i et par uger. Nødderne kan derefter hænges i net og opbevares et tørt, luftigt sted i flere måneder. Den hårde skal kan kun åbnes med en nøddeknækker. For at fjerne den brune frøskind kan du opvarme kernerne i ovnen til 200 grader Celsius i 10 minutter og gnide den revnede hud med et håndklæde. Handlen tilbyder skrællede kerner, men også hakkede og malede hasselnødder til bagning. Heike Kreutz, hhv

Tags.:  Lægeplanter Naturopathic Praksis Generelt