Kost: Mange forældre undervurderer sukkerindholdet i mad

Hvidt husholdningssukker er særligt usundt. Desværre mangler der alternativer med samme smag. Et forskningsprojekt har til formål at hjælpe med at ændre det. (Billede: Sebastian Studio / fotolia.com)

Sukkerindholdet i mad er ofte undervurderet
Mange børn spiser alt for meget sukker. Problemet er, at der er skjult sukker i mange fødevarer. Et flertal af forældrene undervurderer, hvor meget af sødestoffet der virkelig er i mad. Dette har en indvirkning på dit afkoms helbred.

'

Højt sukkerforbrug er en sundhedsfare
For meget sukker gør dig fed og syg - dette er allerede bevist i adskillige undersøgelser. Det har længe været kendt, at et højt sukkerforbrug blandt andet kan føre til overvægt eller fedme, tandsygdomme eller diabetes. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler maksimalt 50 gram gratis sukker om dagen. I gennemsnit forbruger tyskere dog næsten dobbelt så meget. Dette har også at gøre med det skjulte sukker i mad.

Mange mennesker spiser alt for meget sukker, dels fordi de ikke er klar over, hvor meget af sødestoffet der er skjult i færdige fødevarer. Dette har en dramatisk indvirkning på sundheden. (Billede: Sebastian Studio / fotolia.com)
Skjult sukker i dagligvarer
Sundhedseksperter går gentagne gange ind for lavere sukkerindtag. Mange tyske statsborgere antager, at de alligevel holder tilbage på sødestoffet.

En Forsa-undersøgelse foretaget af AOK Baden-Württemberg viste, at to tredjedele af befolkningen i dette land mener, at de ikke spiser mere end 50 gram sukker om dagen, ifølge en lydrapport.

31 procent sagde endda, at det er endnu mindre. I virkeligheden forbruger dog tyske statsborgere 90 gram om dagen.

Problemet er ofte det skjulte sukker i færdige fødevarer. Mange er ikke klar over, hvor meget det er i hvert af de forskellige produkter.

Potentiel risikofaktor for udvikling af fedme
Som sundhedsforsikringsselskabet AOK rapporterede i en besked, undervurderer 92 procent af forældrene sukkerindholdet i en kommercielt tilgængelig 250 gram frugtyoghurt.

I gennemsnit antager de kun fire i stedet for de faktiske elleve sukkerterninger i en sådan yoghurtkop. Denne fejlbedømmelse kan ses i børnenes helbred.

Fordi jo mere forældrene undervurderer sukkerindholdet, jo højere er børnenes body mass index (BMI). Dette er resultatet af en nuværende videnskabelig undersøgelse foretaget af Max Planck Institute for Human Development i samarbejde med University of Mannheim.

"Som et væsentligt fund i sammenhæng med bestræbelserne på at reducere sukker", siger Dr. Ralph Hertwig, direktør ved Max Planck Institute for Human Development, forklarer det faktum, at "forældre har tendens til at undervurdere sukkeret i forskellige fødevarer".

Prof. Dr. Jutta Mata, sundhedspsykolog ved universitetet i Mannheim, understregede, at "forældre har en betydelig indflydelse på deres børns valg af mad, og at hyppig undervurdering af sukker derfor er en potentiel risikofaktor for børn at blive overvægtige".

Flere og flere fede børn
Børne fedme er steget kraftigt i de senere år. 18 procent af elleve til 17-årige er overvægtige eller endda overvægtige.

Formanden for bestyrelsen for AOK Federal Association, Martin Litsch, opfordrer derfor politikere og fødevareindustrien til at gøre en betydelig indsats for effektivt at reducere sukker:

”Vi har bare brug for mere gennemsigtighed omkring skjulte sukkerarter. For at træffe passende ernæringsbeslutninger skal forældre være i stand til at estimere mængden af ​​sukker i mad og drikke. Men i årevis har fødevareindustrien været tilbageholdende med at bruge fødevaremærkning, der er forståelig for lægfolk. "

I mellemtiden fortsætter hun med at behandle en unødigt stor mængde sukker i produkterne og annoncere landsdækkende med målrettet markedsføring for børn.

AOK starter kampagne for at reducere sukker
AOK starter derfor en national kampagne for at reducere sukker under mottoet "sød var i går": "Vi er langt fremme i den europæiske sukkerrangering, og det kan blive et kæmpe problem, hvis vi ikke tager modforanstaltninger nu."

Litsch understregede, at sundhedsforsikringsselskabet ikke er alene om denne opfattelse, hvorfor det vil oprette en alliance om reduktion af sukker med andre partnere for endelig at komme til bindende aftaler og effektive foranstaltninger efter eksemplet med Storbritannien.

Dr. Dietrich Garlichs, administrerende direktør for det tyske Diabetes Society, som også ønsker at blive involveret i handlingsalliancen, er kritisk over for sukkerforbruget i dette land:

”Den politiske strategi for at appellere til enkeltpersoner om at spise sundt og undgå at være overvægtig har været ineffektiv,” sagde eksperten.

”Vores miljø har ændret sig for massivt: Fastfood og snacks er tilgængelige døgnet rundt i hvert hjørne. Industrien bruger hundrede gange mere reklamepenge på konfekture end de gør på frugt og grøntsager. "

Og: ”Ikke engang en procent af konfekture reklamer er tilgængelige for information og afklaring. Men mens vi let accepterer sikkerhedsseler og hjelme i vejtrafikken, finder vi det stadig vanskeligt at udelukke faren for udbredte sygdomme som fedme og diabetes. "

Erklær krig mod usunde fødevarer
Ud over fødevareproducenterne ser AOK-bestyrelsesmedlem Litsch især politik som en pligt. Han er skeptisk over for udkastet til en "National strategi for reduktion af sukker, fedt og salt i færdige produkter", der for nylig blev forelagt af det føderale ministerium for fødevarer og landbrug:

”Det er glædeligt, at vores fødevareminister endelig vil erklære krig mod usund mad med en national strategi. Men kort før afslutningen af ​​lovgiveren kommer denne meddelelse meget sent og forbliver stort set ikke-bindende. "

Under alle omstændigheder kan man ikke stole på fødevareindustriens frivillige forpligtelser.

”Vi opdagede det for nylig på EU-niveau. Her forblev fødevarevirksomhedernes forpligtelse til frivilligt at give afkald på markedsføringsforanstaltninger for børn fuldstændig ineffektiv. Det ville derfor være uagtsomt at ignorere disse oplevelser i den nationale strategi og igen kun stole på tillid. "(Annonce)

Tags.:  Hoved Hausmittel Holistisk-Medicin