Sundhed gennem kål: Opbevar altid savokål et køligt sted, men ikke ved siden af ​​frugt

Tomater hører ikke hjemme i køleskabet. Billede: F.Schmidt - fotolia

Det er bedre ikke at opbevare savokål ved siden af ​​frugt

Savoykål bruges til adskillige retter i det tyske køkken. Kålgrøntsagerne er ikke kun ekstremt velsmagende, men også meget sunde. Du kan se fra bladene, om grøntsagerne er friske. Savoykål skal opbevares i køleskabet, men ikke ved siden af ​​frugt.

'

Sunde vintergrøntsager

Savoykål, også kendt som Savoykål, serveres hovedsageligt i Tyskland i den kolde årstid. De lokale vintergrøntsager er ikke kun meget velsmagende, men også ekstremt sunde. Eksperter forklarer, hvordan forbrugerne kan fortælle, om grøntsagerne er friske, og hvordan man bedst opbevarer kålen.

Savoykål er ikke kun meget velsmagende, men også ekstremt sund. Kålen skal opbevares i køleskabet, men ikke ved siden af ​​frugt. (Billede: F.Schmidt/fotolia.com)

Få kalorier og en masse vitaminer

Savoykål er lav i kalorier (100 gram indeholder kun omkring 25 kalorier) og især højt i folsyre. Kål scorer også med andre sunde ingredienser.

På grund af dets høje vitamin C- og B6-indhold styrker det immun- og nervesystemet.

Grøntsagerne indeholder også provitaminer A og E, kalium, calcium og jern. Den indeholder også værdifulde fibre, som stimulerer fordøjelsen, og sekundære plantestoffer, der beskytter kroppen.

Og: "Af alle typer hovedkål har savokål det højeste indhold af glucosinolat," siger hjemmesiden "Tysk frugt og grønt" fra Federal Association of Fruit and Vegetable Producenters Organisations (BVEO).

Opbevar ikke kål ved siden af ​​frugt

Der forklarer eksperterne også, hvad man skal se efter, når man køber kålgrøntsager: ”De ydre blade skal se friske og sprøde ud, og de skal kunne knække. En gammel regel siger, at savokål skal rasle, når den rystes. "

Bladens farve, der varierer fra gullig til mørkegrøn afhængigt af sorten, siger intet om kvaliteten.

Det krusede hoved forbliver i køleskabens grøntsagsrum i cirka en uge. Som alle andre typer kål må savokål ikke opbevares ved siden af ​​frugt, så bladene ikke rådner eller bliver gule for hurtigt.

Vask godt og krydre ordentligt

Savoykål skal vaskes godt inden madlavning, da der samler sig meget sand mellem de krusede blade.

Den typiske lugt kan reduceres betydeligt, hvis du tilbereder grøntsagerne i en trykkoger eller koger nogle karvefrø med dem.

Udover karvefrø er savoykål også krydret med muskatnød, fed, koriander og / eller hvidløg. Dens aromatiske smag er særlig intens, når den tilberedes med fedt som fedt, bacon eller bacon.

Lækre savoykålopskrifter findes blandt andet på internetportaler.

Enhver, der lider af luft i maven efter at have spist savokål, skal krydre den med karvefrø. (annonce)

Tags.:  Sygdomme Naturopathic Praksis Naturopati