DGE rådgiver: De 10 vigtigste regler for at spise og drikke

I moderne køkken findes der i stigende grad opskrifter med usædvanlige dele af planter som næbeplader eller radise blade. Men er de faktisk sikre at forbruge? (Billede: M.studio/fotolia.com)

DGE: De 10 vigtigste ernæringsprincipper
Siden 1956 har det tyske ernæringsselskab (DGE) e. V. i 10 regler om, hvordan forbrugerne kan spise en afbalanceret og behagelig diæt i hverdagen. Nu har DGE tilpasset de 10 regler på baggrund af den nuværende videnskabelige viden, revideret sproget og gjort dem mere konkrete. De opsummerer kort og kortfattede praktiske anbefalinger til et optimalt valg af mad og giver forbrugerne enkle regler for opførsel.

'

Ud over ernæringskriterierne tager de også højde for forebyggende og bæredygtige aspekter. Anbefalingerne giver plads til individuel spillerum og skal ikke forstås som stive regler eller forbud.

Flere plantebaserede fødevarer
Det anbefales at spise en varieret diæt. Plantefødevarer skal udgøre den største andel. Grøntsager, frugter og fuldkornsprodukter foretrækkes. Derudover er der nok mejeriprodukter og fisk suppleret med lidt kød. Når man bruger fedt, er der fokus på sundhedsfremmende og kvalitative aspekter. Primært vegetabilske olier skal anvendes, såsom rapsolie og smørbare fedtstoffer fremstillet af det. Sukker og salt kan gemmes mange steder.

10 regler, hvordan forbrugerne kan spise en afbalanceret og behagelig diæt i hverdagen. (Billede: airborne77 / fotolia.com)

Mindre sukker, mindre salt!
Det er især vigtigt at undgå sukkersødede fødevarer og drikkevarer samt produkter, der er rige på salt. Anbefalingen om at drikke vand især er fremhævet. Andre drikkevarer, der ikke er kalorieindhold, såsom usødet te, kan også hjælpe med at holde dig hydreret.Reglerne afrundes med henstillingen om at tilberede mad omhyggeligt, tage tid at spise og nyde og at inkludere tilstrækkelig motion på mindst 30 minutter i hverdagen. De opdaterede 10 regler er:

1. Nyd de mange forskellige fødevarer
Brug forskellige fødevarer og spis varieret. Vælg hovedsagelig plantebaserede fødevarer.

2. Grøntsager og frugter - tag "5 om dagen"
Nyd mindst 3 portioner grøntsager og 2 portioner frugt om dagen. Det farverige udvalg inkluderer også bælgfrugter som linser, kikærter og bønner samt (usaltede nødder).

3. Vælg fuldkorn
Når det kommer til kornprodukter som brød, pasta, ris og mel, er fuldkornsvarianten det bedste valg for dit helbred.

4. Suppler udvælgelsen med fødevarer af animalsk oprindelse
Spis mælk og mejeriprodukter som yoghurt og ost hver dag, fisk en eller to gange om ugen. Hvis du spiser kød, så ikke mere end 300 til 600 g om ugen.

5. Brug sundhedsfremmende fedtstoffer
Foretrækker vegetabilske olier såsom rapsolie og smørbare fedtstoffer fremstillet af det. Undgå skjulte fedtstoffer. Fedt er ofte "usynligt" i forarbejdede fødevarer såsom pølse, bagværk, konfekture, fastfood og færdige produkter.

6. Gem sukker og salt
Mad og drikke sødet med sukker anbefales ikke. Undgå disse, hvis det er muligt, og brug sukker sparsomt. Spar salt og reducer mængden af ​​salt mad. Sæt kreativt med urter og krydderier.

7. Det er bedst at drikke vand
Drik cirka 1,5 liter hver dag. Ideelt set vand eller andre kaloriefri drikkevarer som usødet te. Sukkersødede og alkoholholdige drikkevarer anbefales ikke.

8. Forbered forsigtigt
Kog mad så længe som nødvendigt og så kort som muligt med lidt vand og lidt fedt. Undgå at brænde mad under stege, grillning, bagning og friturestegning.

9. Spis og nyd opmærksomt
Giv dig selv en pause fra dine måltider, og tag dig tid til at spise.

10. Hold øje med din vægt og bliv ved med at bevæge dig
Sund ernæring og fysisk aktivitet går hånd i hånd. Ikke kun er regelmæssig motion nyttig, men også et aktivt dagligt liv, hvor du B. gå eller cykle oftere. (om eftermiddagen)

Tags.:  Generelt Skrog-Torso Hausmittel