COVID-19: Ingredienser fra grøn te og mørk chokolade hæmmer SARS-CoV-2

Visse ingredienser i grøn te og andre fødevarer kan have en hæmmende virkning på coronavirus. (Billede: Nishihama / stock.adobe.com)

Virker naturlige ingredienser i mad mod coronavirus?

Som en nylig undersøgelse viste, kan fødevarer som grøn te, druer (muscadine drue) og mørk chokolade være effektive mod SARS-CoV-2 coronavirus på grund af deres specielle ingredienser. Årsagen til dette er kemiske forbindelser, der binder til et bestemt enzym eller proteasen fra SARS-CoV-2-virus og blokerer deres funktion.

'

Forskere ved North Carolina State University kiggede på, hvordan coronavirus reagerer på visse plantekemikalier, der er kendt for deres kraftige antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Resultaterne blev offentliggjort i specialmagasinet "Frontiers in Plant Science".

Undersøgt virkning på proteasen

"Et af hovedfokuserne i vores laboratorium er at finde ernæringsmidler i fødevarer eller medicinalplanter, der enten hæmmer en viruss tilknytning til humane celler eller væksten af ​​en virus i humane celler," siger studieforfatter professor De-Yu Xie fra North Carolina State University. Effekten på proteaserne spiller en afgørende rolle, og hvis proteaserne med succes hæmmes, kan cellerne ikke længere udføre mange vigtige funktioner, såsom replikering, forklarer professor Xie.

I deres nuværende undersøgelse brugte forskerne computersimuleringer og laboratorietests til at kontrollere, hvordan den såkaldte "hovedprotease" (Mpro) i SARS-CoV-2 reagerer, når den konfronteres med forskellige plantekemiske forbindelser. "Mpro i SARS-CoV-2 er nødvendig, så virussen kan replikere og samles" og "hvis vi kan hæmme eller deaktivere denne protease, vil virussen dø," siger professor Xie.

Computersimuleringerne viste, at de undersøgte kemiske forbindelser fra grøn te, muscadinedruen, kakaopulver og mørk chokolade var i stand til at binde til forskellige dele af Mpro. Professor Xie forklarer, at Mpro har en slags "lomme", der blev fyldt af de kemiske forbindelser, så proteasen mistede sin vigtige funktion.

Grøn te og mørke druer er særligt effektive

Lignende resultater blev fundet i laboratorietestene. De kemiske forbindelser i grøn te og i de mørke druer var meget vellykkede i at hæmme Mpro-funktion, mens de kemiske forbindelser i kakaopulver og mørk chokolade hæmmede Mpro-aktivitet med omkring halvdelen, rapporterer forskergruppen.

Grøn te indeholder fem testede kemiske forbindelser, der binder til Mpro forskellige steder i posen og hæmmer dens funktion, og muscadindruer indeholder disse hæmmende kemikalier i deres skind og frø, ifølge professor Xie. I hvilket omfang forbrug af den tilsvarende mad faktisk kan bidrage til en beskyttende virkning mod SARS-CoV-2, kan ikke udledes af den aktuelle undersøgelse og skal nu kontrolleres i yderligere undersøgelser. (fp)

Tags.:  Advertorial Andet Fag