Sundhed: Et æble om dagen holder huslægen væk

Æbler er sunde, men for dem, der er allergiske over for æbler, fører spiser frugten til sundhedsmæssige problemer. Men ikke når det kommer til gamle æblevarianter. (Billede: Syda Productions / fotolia.com)

Æblet er i sæson: et sundt kraftværk
"Et æble om dagen holder lægen væk - Et æble om dagen holder lægen væk." Der er meget ved dette ordsprog. Fordi i et æble er der faktisk mange sunde ingredienser, der holder krop og sind i form. Den naturlige energidonor er pakket i en værdifuld skål at spise sammen med. De fleste af phytonutrients og vitaminer såsom provitamin A, B-vitaminer og vitamin E er placeret direkte i og under skallen.

'

Æbler indeholder værdifulde fibre, som har en positiv effekt på fordøjelsen og tarmens sundhed. (Billede: Syda Productions / fotolia.com)

Når det kommer til C-vitamin, afhænger det af sorten: Den grønne Granny Smith og Gala-sorten har lidt C-vitamin, mens Braeburn og Berlepsch næsten kan konkurrere med appelsiner. Frugten kan også score med mineraler som kalium og calcium og let fordøjelige kulhydrater. Fiberpektinet holder tarmene i gang. Samlet set gør ingredienserne æblet til et ideelt mellemmåltid til skole og kontor - på kun 65 kcal for en mellemstor frugt (ca. 100 g).

For nogle mennesker er nydelsen af ​​æbler imidlertid uklar, fordi de er allergiske over for visse proteiner i og under skræl. Imidlertid kan mange af de ramte tåle æbler med et højt polyphenolindhold godt. Dette skyldes sandsynligvis, at disse sekundære plantestoffer inaktiverer æbleallergenet. De veltolererede sorter inkluderer f.eks. Alkmene, Berlepsch, Boskoop og Santana. Kogte og forarbejdede æbler, for eksempel som puré, kompot, bagte æbler eller i kager, er alligevel ikke noget problem for de fleste allergikere. Simpelthen at male den friske frugt kan også hjælpe, da oxidative processer nedbryder de uforenelige proteiner.
Æblet (Malus domestica) tilhører den botaniske rosenfamilie og er hjemmehørende i de bjergrige regioner i det vestlige Kina.

Det er den vigtigste frugt i det tempererede klima. Efter Polen, Italien og Frankrig er Tyskland den fjerde største producent i EU. De vigtigste vækstområder er i Baden-Württemberg, Niedersachsen, Sachsen og Nordrhein-Westfalen. De fem mest populære sorter på det tyske marked er Elstar, Braeburn, Jonagold Group, Gala Group og Cripps Pink (Pink Lady ®).

Hvis du vil have det mere sjovt med æbler, skal du se nærmere på, når du handler. Frugten skal være frisk og moden, godt farvet og ikke beskadiget. Frugten kan også opbevares i lang tid i grøntsagsrummet i køleskabet eller i den kølige kælder. Da æbler frigiver modningshormonet ethylen og derved fremmer modning eller ældning i andre frugter og grøntsager, bør de opbevares separat, hvis det er muligt. bzfe.de

Tags.:  Hausmittel Naturopathic Praksis Lægeplanter